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식품알레르기는 무엇인가요?
◆ 여러 종류 알레르기 중에서도 원인 물질(항원)이 식품인 경우 「식품알레르기」라고 합니다.
◆ 식품의 섭취는 영양분을 공급해서 우리 몸의 구조와 기능을 유지하게 하는 중요한 과정입니다. 그러나 일상적으로 섭취되는 음식물을 인체가 나쁜 침입자로 생각하고 싸우려고 하는 면역체계의 과민반응이 「식품알레르기」입니다.
◆ 식품을 먹고 일어나는 반응이라고 해서 모두 식품알레르기인 것은 아닙니다.
◆ 식품이나 식품첨가물 섭취 후 발생되는 이상반응을 통칭하여「식품이상반응」이라 하고, 면역학적인 반응에 의해 발생되는 경우를「식품알레르기」라 한다. 면역학적 기전이 아닌 경우는「식품불내성」이라고 합니다.
식품알레르기 응급상황 대처하기
▶ 식품알레르기 유발 식품을 섭취하고 아나필락시스 상태에 빠졌을 경우 이로 인해 몇 분 안에 사망하는 경우가 있습니다.
▶ 주로 호흡곤란, 천명, 어지럼증, 실신, 구토, 저혈압 등의 증상이 나타납니다.
▶ 아나필락시스인 경우 즉각적인 응급처치를 해야 합니다.
◆ 심각한 알레르기 반응이 나타나서 아나필락시스에 빠지게 된다면 재빨리 에피네프린 약물을 몸에 주입해야 합니다.
◆ 에피네프린은 우리 몸이 위급한 상황에 재빠르게 대응할 수 있도록 하는 아드레날린호르몬입니다.
◆ 에피네프린은 우리 몸에 빠르게 작용해서 기관지를 확장시킴으로써 숨을 잘 쉴 수 있도록 해주고, 혈압도 다시 오르게 도와줍니다.
◆식품알레르기가 있는 친구의 학교생활을 이렇게 도와주세요.
▶ 식품알레르기에 대해 이해하기
▶ 식품알레르기 친구에게 장난하지 않고, 소외시키지 않기
▶ 식품알레르기는 식품 섭취 외에 관련식품과 접촉하는 경우에도 발생할 수 있음을 알고 도와주기 식품과의 접촉을 피하도록 대신 해주기
▶ 아나필락시스와 같이 생명이 위험한 경우 대처하는 방법 알고 도와주기
【출처: 식품알레르기 교육 참고자료(학교배부용)2016.10.26._교육부】
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